休日は家事で半日つぶれる以外なにもやることがないので、よくお菓子を焼きます。
お菓子を焼くのが好きというより、充実感というか達成感というか、とにかく「休日になにかをおこなった」感がほしいのだと思います。
どケチでもあるので、お金はなるべく使いたくない。生クリームやクリームチーズなんかの特別な材料を使わなければ、お菓子づくりはリーズナブル。そんなところも気に入って、せっせと焼いております。
今回は、吉川文子先生の『バターを使わないパウンドケーキ』からココアケーキを選びました。チョコレートでなく、ココアを使うしっとりケーキです。まずココアと牛乳を練るところがポイント。
ついでにホイップクリームも作ってみました。ホイップといっても生クリームでなく、なんと牛乳。牛乳とゼラチンで、手軽にホイップクリームが作れるのです（とかえらそうに書いたけど今回はじめて知った）。
参考にした動画はこちら。
【牛乳ホイップクリームの作り方】
■材料
牛乳A：30ml
粉ゼラチン：4g
牛乳B：200ml
グラニュー糖：20g■手順
①牛乳Aに粉ゼラチンを入れて5分ほどふやかす。
②大きめの耐熱容器に牛乳Bとグラニュー糖を入れて、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
③②に①を入れて混ぜ合わせる。
④③を氷水に当てながらハンドミキサーで10分ほど泡立てたら完成！
ちなみに②のレンジ工程は、ボウルに直火（弱火）を当てて砂糖を溶かしました。
④の泡立てが大変。まったく泡立たず、不安になります。あきらめずに10分泡立てつづけると、ふわふわのホイップクリームがボウルいっぱいにできあがりました。
生クリームよりさっぱり・ふわふわ。なによりほぼタダでできるのが最高。ぜひおためしください。
後日もう一度作ってみたら、見事に失敗しました。
牛乳が足りずヨーグルトをどぼっと入れたら、まあ泡立たない。元牛乳なんだから行けるっしょと思ったけど、だめみたいです。
